PROPIEDADES MEDICINALES DE LA                       

                   REMOLACHA

Beneficios para la salud del consumo de remolacha.

 

Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio, tómalo en ayunas: una remolacha pequeña con media manzana, 1/4 de limón y una zanahoria. 

Las hojas (cuello) de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolachas) son una buena fuente de vitamina C. 

Las remolachas son particularmente ricas en folato.

Se ha encontrado que los folatos previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. 

Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble.

La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados.

La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que, tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares.

Es laxante por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. 

También es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.

Posee folatos que intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico. 

La remolacha es apropiada en la dieta de la embarazada gracias a su contenido en folatos que asegura el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación.

 

Su deficiencia provoca en el futuro bebé enfermedades como la espina bífida o la anencefalia. 

Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. 

Por eso, incluirlas en su alimentación habitual es vital para prevenir deficiencias.

La remolacha tiene vitaminas del grupo B, por ejemplo, la vitamina B2 se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico. 

En relación con los minerales, es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio.

Están presentes en menor cantidad, el magnesio, el fósforo y el calcio.

En sus hojas abunda el beta-caroteno y minerales como el hierro y el calcio.

 

El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, la actividad muscular, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. 

La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan su color característico. 

Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, con lo que contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular.

Por otro lado, unos bajos niveles de antioxidantes constituyen un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer y de enfermedades degenerativas.

Son ricas en luteína y zeaxantina, carotenoides que ayudan a prevenir problemas de salud ocular, es muy buena para el glaucoma.

Hay personas que tienen predisposición a formar cálculos en el riñón de “oxalato de calcio”, motivo por el que se ha de restringir el consumo de remolacha de su alimentación.

Posee propiedades depurativas de gran valor, ya que, estimula las funciones hepática, intestinal y renal, agilizando la expulsión de toxinas y desechos.

Son beneficiosas en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales (salvo de oxalato de calcio), retención de líquidos y oliguria.

Con el aumento de la producción de orina se eliminan, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc.

Cáncer:

Disminuye el desarrollo de cáncer de pulmón, de piel e hígado:

La remolacha tiene un gran contenido de Betanina, que es un pigmento que le da el color rojizo a la remolacha.

Estudios han demostrado que la betanina disminuye el desarrollo de canceres de piel, de hígado y de pulmón.

Los carotenoides que se encuentran en las hojas de la remolacha ayudan a prevenir ciertos canceres, como el de mama y el de pulmón.

Sistema inmunológico:

El aporte de folatos que tiene la remolacha ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos del organismo, por lo que ayuda a generar anticuerpos en el sistema inmunológico.

Anemia:

La remolacha es una hortaliza que contiene mucho hierro, y aporta mucha energía al organismo, por ello está indicada en personas que tienen anemia, y enfermedades en la sangre. 

Una manera de tomar remolacha cuando se tiene anemia, es en forma de zumo. 

Para ello se tiene que licuar una remolacha roja cruda, con media manzana, un limón, una zanahoria y una cucharadita de levadura de cerveza.

Diurética:

La remolacha tiene gran cantidad de potasio, y poca cantidad de sodio, esto hace que tenga grandes propiedades diuréticas en el organismo, y que favorezca la eliminación de líquidos.

Debido al aumento de orina, se eliminan muchos desechos del organismo como el ácido úrico.

Estreñimiento:

La remolacha contiene un alto contenido en fibra insoluble que ayuda a trabajar bien al intestino.

Colesterol y diabetes:

Las fibras solubles que contiene la remolacha mantienen los niveles de azúcar en sangre y reducen el colesterol. 

La gran cantidad de antioxidante que contiene la remolacha ayuda a bloquear los radicales libres, bajando el colesterol malo del organismo.

Regula las glándulas tiroides:

Las personas que padecen de tiroides, necesitan un gran aporte de yodo, por ello consumir remolacha ayuda al organismo a tener este mineral.

Antioxidante:

La remolacha tiene un gran poder antioxidante. 

Los antioxidantes protegen a las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres. 

Los radicales libres son moléculas que causan enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, y otras enfermedades crónicas.

Los radicales libres suelen aumentar en el organismo con la contaminación ambiental, las infecciones, el estrés, fumar tabaco, comer alimentos ricos en grasas, exposición prolongada al sol, etc...

Ojos:

Las hojas de la remolacha contienen gran cantidad de carotenoides, que ayudan a prevenir la degeneración ocular, y la aparición de las cataratas, ayuda con el glaucoma.

Adelgazar:

La remolacha tiene muy pocas calorías, por ello es muy utilizada en dietas para perder peso. 

Es una hortaliza que contiene gran cantidad de fibra, por lo que ayuda a saciar el hambre y a perder peso.

Hígado:

Protege el hígado y es un gran anti-inflamatorio.

 

Las betalaínas que contiene la remolacha, pertenecen a la familia de pigmentos que le dan color a la remolacha, y son unos potentes antioxidantes para el organismo.

Si nos tomamos un zumo de remolacha, las betalaínas que contiene permanecerán estables en el tracto gastrointestinal, haciendo una función antioxidante, anti-inflamatoria, anti-tumor, y protector del hígado.

Las espinacas y acelgas también tienen gran cantidad de ácido oxálico.

La remolacha se puede comer cruda en ensaladas o cocida.

Se aconseja comer cruda, ya que mantiene más sus propiedades.

No se aconseja comprar remolacha envasada, ya que ha perdido todas sus propiedades curativas